Az Oinos másik varázsa abban rejlik, hogy folyamatosan változik, napszakról napszakra. Más-más atmoszférában fogyaszthatjuk el a reggelit, az ebédet, és a vacsorát is, de persze egy egyszerű koktél vagy egy jó bor is tökéletesen kielégítő az estére gyertyafénybe öltöző Oniosba, ahova ráadásul a kutyusokat is szívesen várják.